Holunder ... eine kraftvolle Beere

Holunder (Sambucus) gehört zur Familie der Moschuskrautgewächse (Adoxaceae). Dieser Strauch bzw. kleine Baum ist in West- und Zentralasien, in Nordafrika sowie Europa heimisch. Holunder wächst in Laubwäldern, an Hecken, Waldrändern sowie an Fluss- und Seeufern. Vereinzelt kann Holunder eine Höhe von bis zu 15 m erreichen. Er hat gegenständiges, gefiedertes Laub mit Blattfiedern in ungerader Anzahl. Im Sommer bilden sich Bündel mit glänzenden, violett-schwarzen bis schwarzen Beeren.

Hauptlieferanten für Holunder sind Serbien, Russland, die Ukraine, Bulgarien und Polen. Die Verwendung des Holunders gegen Erkältungen wurde bisher in der wissenschaftlichen Literatur dokumentiert. Holunderbeeren sind außerdem für ihre Unterstützung des Immunsystems bekannt.